（県南）仙北市 田沢地域／Tazawa Area, Semboku City
令和2年10月24日 / October 24th,2020.
１０月、仙北市田沢地域で長芋掘りが行われました。
In October, Nagaimo (Chinese yam) was harvested in the Tazawa area of Semboku City.
この地区一帯は砂質系の深い土層に恵まれて、数十年前から特産品として、ブランドの「田沢ながいも（あきた伝統野菜）」の生産が行われて来ました。現在は２５戸、２ｈａで栽培しています。
Blessed with a deep layer of sandy soil, this area has been producing a brand, “Tazawa Nagaimo” (Akita’s traditional vegetable), for a few decades. Today, 25 families are growing the nagaimo in a 2-hectare field.
機械掘りも普及していますが、手慣れた手掘りで丁寧に掘り上げます。秋田県立大学生や秋田県総合食品研究センター研究員も加わり、和気あいあいに掘り取り作業を終了しました。掘った長芋は、屋内で乾燥させて粘りとコクを引き出すそうです。
While machines are commonly used for digging, instead they carefully dug out the yams by hand in a familiar manner. Students from Akita Prefectural University and researchers of Akita Research Institute of Food and Brewing also joined in the work, where it was done in a friendly atmosphere. The harvested yams will be dried indoors to bring out its richness and viscosity.
周辺情報
マップは、田沢地域（取材地周辺）を指しています。
「守りたいあきたの里地里山５０」認定地域の上田沢地域は、当田沢地域に位置しています。
取材：情報発信推進員 山本信作