第１３回いぶりんピック（横手市山内）
The 13th Annual Iburinpic (Sannai area, Yokote City)

平成31年2月5日/ February 5th, 2019.

自家製のいぶりがっこの出来栄えを競う「第１３回いぶりんピック」が横手市山内地域で開催されました。同地域は県内有数の豪雪地帯のため、大根を囲炉裏の上に干し、それを漬け込んで保存食としたものが「いぶりがっこ」の始まりで、発祥地とも言われています。

The 13th Annual Iburinpic, a contest to compete the quality of homemade iburigakko, Akita’s signature pickled-and-smoked radish, was held in Sannai area in Yokote City.It is said that Iburigakko originated in this region, for it has been known as the most heaviest snow area in Akita, and traditionally people had dried radish over hearth (irori) and pickled it as a preservation method.

今年は２部門に計２７品が出品され、それぞれ高く評価されました。秋田を代表する漬け物「いぶりがっこ」の更なる技術、品質の向上を目指して、参加者の皆さんは、早くも来年度の入賞をめざして互いの味を確認し合っていました。

This year a total of 27 dishes entered in 2 categories, all of which were highly evaluated. Iburigakko is representative of Akita’s traditional pickles. Each contestant studied other items carefully, so they could find a way to improve the technique and quality. They have already begun making efforts to win a prize next year.

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＊第１３回いぶりんピックの審査結果はこちら：横手市役所ホームページ（外部リンク）

マップは、会場の山内公民館を指しています。

周辺情報

• 農家民宿 三又長右エ門
  オーナーの高橋篤子さんはいぶりんピック初代チャンピオンです！
• ウッディらんど農香庵

取材：情報発信推進員　中村章