（県北）大館市　雪沢地域／Yukisawa in Odate city

平成２９年１１月２６日撮影／November 26th,2017

大館市雪沢地域にある「ゆきさわ産直センター」で、第５回新そば祭りが行われました。イベントでは、限定３００食の抜群の風味があるそばが提供されました。

The 5th “Soba Festival” was held at the Yukisawa Farmer’s Market in the Yukisawa Community of Odate city. At this event, a limited yet savory 300 portions of soba were prepared.

雪沢地域は１０集落からなります。そのうちの黒沢集落（１８戸）では、古くから冠婚葬祭等で各家々が「そば」でおもてなしをする習慣がありました。このイベントの発起人である斎藤重春氏によると、「この習慣は、地域で１００年以上は続いているだろう」とのことでした。

Yukisawa Community is made up of 10 villages. At one of the villages, called Kurosawa village (consisting of 18 homes), each house would provide soba during ceremonial occasions as a tradition. According to the founder of this festival, Mr. Shigeharu Saito, (the photo below) “This tradition has been practiced for over 100 years in this community.”

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イベント発起人で、ゆきさわ産直にこにこ友の会会長の斎藤さん。なんと、会員２０名全員がそば打ちができるそうです！ 「かけそばは太く、ザルそばは細く」とのこだわり。トッピングの比内地鶏が大きく、食べ応えがありました。

マップは、ゆきさわ産直センターを指しています。
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取材：情報発信推進員　七尾清己