能夠品嘗到秋田季節料理的最佳場所

對於想嘗試秋田在地料理的人，我誠摯地推薦農人餐廳給各位。由農人自己經營的在地農人餐廳，會使用自己所產的蔬菜或是摘採野生的山菜來製作料理後供應。這裡將介紹一間位於秋田市的農人餐廳。

距離秋田機場約50分鐘的車程，你將會看到有間樣貌有點奇特的小屋佇立在鄉間道路上。當你登上階梯、推開門，進入眼中的將是一個非常溫馨的空間；而在右手邊的烤箱和廚房正傳來陣陣的香氣。「歡迎來到雄菜家！」

雄菜家的老闆淺野育子小姐表示，希望客人能夠一邊享受餐點一邊眺望田野間的風景，因此把餐廳開在二樓。作為雄和地區的首間農人餐廳的雄菜家，其追求的目標很簡單，就是「讓客人能夠品嘗到利用當季在地食材所做的料理，並且透過這個過程與各色的人們交流。」。雄菜家不僅提供使用自家產的蔬菜所製作的料理，同時也會前往在地的山區摘採山菜來料理。刻在木頭上的簡單菜單總是能讓客人感到雀躍。

光是看到刻在木頭上的簡單菜單，就能讓客人期待今天能夠品嘗到的料理。菜單的其中一道品名是「今日的媽媽推薦」，非常推薦給初次來訪店的客人。炸山菜是雄菜家的代表性料理，山菜在簡單的炸過之後，與抹茶鹽的搭配可謂一絕。放入口中咬下一口，隨著「嘎滋」的聲音，在口中滿滿的擴散開來的是新鮮的味道。作為主餐的是本餐廳的自信之作－－國王麵，有冷熱兩種可供客人選擇自己喜歡的口感。身為老闆的淺野小姐為了讓客人品嘗到好吃又健康的餐點，有機的栽培埃及國王菜，並且將埃及國王菜製作成國王麵。

「用在地的蔬菜製作當季的料理。」是雄菜家的宗旨。人、在地和透過食物與人的連結的心意全都包含在店名之中。「雄」是取自雄和地區的雄字，為了將雄和地區的美好更加傳遞出去。「菜」在日語中代表著蔬菜，同時也代表著優菜家的象徵－－埃及國王菜。雖然總是會有人問我：「在秋田究竟能做什麼？」我會說來到秋田觀光的時候，除了田澤湖和乳頭溫泉之外，也歡迎到雄菜家來坐坐！