引き続き参加者募集中です!!


湯沢市秋の宮で行われる「かだる雪まつり」に参加し、ミニかまくらづくり等
イベントに参加してみませんか？
秋の宮温泉郷の源泉まで雪中トレッキング、またはバウムクーヘン作り体験も、
きっとこの冬の素敵な思い出になるはずです。

協議会事務局

おめでとうございまーす！！

協議会会員である農家民宿 星雪館（仙北市）の門脇富士美さん（右）が「女性農業士」に
同じく会員の陽気な母さんの店（大館市）の石垣一子さん（左）が「指導農業士」に
認定されました！
栄えある授与式に出席したお二人に、今後の抱負を直撃してきたのでご紹介します☆
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〈門脇富士美さん〉 今は、毎日を目まぐるしく一生懸命に過ごしているところがありますが、一度、○月には、私たち家族はこんなこと（農作物や加工品、体験受入など）ができる、また翌月はこんなものを作ることができる、など話し合って整理整頓をしたいです。そうすることで進みたい方向を定め、更に加工技術や料理を学び、自分自身の力を高めていきたいと思います。		〈石垣一子さん〉私は、「陽気な母さんの店」の活動を軸として、もっと地域に貢献し、例えば高齢者が必要としてくれる「惣菜」部門に力を入れるなど、お客さんの要望や地域の需要に応えていきたいです。また、行政等に頼りきりになってしまわないよう、私たちで自立できるように頑張りたいです。大館に農家民宿ももっと増やしたいですね。

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認定農業士に選出されたことに甘んじることなく、これから挑戦していきたいことを
語る姿は、とても凛々しく、頼もしいものでした。
女性が得意とする部門で大きくご活躍するお二人、そのパワーを更に発揮してほしいですね！
お二人に大きな拍手を！！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ☆

協議会事務局

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協議会会員・そば屋彦三（羽後町）の猪岡専一さんがメンバーである「羽後の伝統料理を再現する会」と地域の食のコミュニティを作ろう！プロジェクト（事務局：ＮＰＯ法人地産地消を進める会）が共催して、正月のもてなし料理をいただく会を開きます。
羽後町の旧長谷山邸で、地元の食材に徹底的にこだわった「内陸のお正月料理」と羽後町の方々の「おもてなしの心」を味わう会を開催します。また、西馬音内盆踊り保存会の踊り手の方との交流、羽後高校の食育ボランティアの高校生の交流も予定しています。雪の深い時期ですので、秋田駅から無料の送迎バスを運行します。伝統食に込めた羽後町の方々の熱い思いに触れる会、ぜひご参加ください！

　

羽後町って遠いなぁ、雪も多いし…といつもなら諦める秋田市近郊の皆さん！
無料バスを利用して、気軽に羽後町に出かけてみてくださいね！
協議会事務局

★定員に達しましたので、申し込みを締め切らせていただきます。

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秋田県といえば、ナマハゲ。ナマハゲといえば男鹿。
…ですが、ナマハゲに似た行事というのは実は秋田県内のあちこちにあります。
能代市浅内のナゴメハギ、にかほ市象潟町小滝のアマノハギ、秋田市豊岩前郷のヤマハゲ、同じく秋田市雄和平沢のヤマハゲ・・・など。
そうそう、山形県遊佐町にはアマハゲがありました。他、新潟県村上市や石川県の能登半島にも似たような行事があるそうです。東北日本海側の地域では、今も小正月行事として大切に伝えられているんですね～。
他の地域にも幾多あるようですが、いずれも担い手不足で惜しくも途絶えてしまったり一時中断したりと、存続事情も様々…。

秋田市上新城小又にある農家民宿「重松の家」では、この小正月行事・ナマハゲに合わせた餅つき体験イベント（秋田市農林部主催）が、今年も開催されましたよ～！
青空の下、このまっすぐ通った一本の圧雪された農道の先に、農家民宿「重松の家」はあります。
家の前にあるビニルハウス前に車を停めると、いつも決まってこちらに寄ってくる放し飼いの猫がお出迎えしてくれました（家の中には入れていませんので、ご安心を！）。

昨年のこちらのブログでも書きましたが、秋田市上新城のナマハゲは年の瀬ではなく、小正月行事の1月15日と定まっているので、今年は平日となりました。
ナマハゲが来るのは夜遅く。大人が15人に子どもが８人。今年は昨年よりも子どもが多いなあ。8人の小さなお客さんは果たして、ナマハゲを怖がるのかしら？それ以前に、「ナマハゲ」だと認識できるのかなぁ？などと、大人の参加者の方の方がソワソワ（笑）。

まずは恒例、もちつき体験！木造りの杵をよいしょと持って、「寒い～」とほっぺを赤く染めながらも、大人も子どもも満面の笑みでぺったんこ！

餅つき後は、お楽しみの試食会。
お馴染み、あんこにきな粉、砂糖ゴマ、つゆもちです。

「重松の家」のご厚意により、ナマハゲに供されるごちそうが参加者に振る舞われました。
その殆どが地産地消、佐藤家の田んぼや畑で作られた米や野菜、こしらえた味噌などで味を付けた、祐子さんの愛情がたっぷり詰まった郷土料理です。
特に西明寺栗の渋皮揚げは、新感覚の美味しさでした。あと、お馴染み、ドジョウの唐揚げ（写真中央）は臭みがなく、塩コショウがきいていて、毎度やみつきになります。

夜、７時。食事をしながら和気藹々と談笑している参加者たち。
襖の奥から「うぉ～！」という雄叫びが・・・。

威勢よく乗り込んできたナマハゲにびっくりしたのか、突如泣き出す子どもたち。
そうそう、この反応！小さな子どもたちは、親になだめられると、泣きべそをかきながら小さな瞳で恨めしそうにナマハゲを睨みます。
祐子さんが奥の部屋からお神酒や馳走の入ったお膳をナマハゲの立ち位置まで運び退座、重博さんがお膳を勧めながらいつもの口上を述べました。

ナマハゲが置いていったお札には「諸願祈祷」と書いてあります。万事、諸々に効くお札のようです（笑）。
後で、重博父さんは「死ぬまで元気に面白く生きたい」と、お話の中でおっしゃっていました。
昔は地主の家や大きな農家には、“若勢”や“めらし”など、家事やお手伝い専門の人々がいたそうです。佐藤家にも例外なく居て、その人たちとは中々お膳を共にするなどということはなかったそうですが、せめて盆正月くらいは一緒にお酒を、ということで地域のお寺さんが気を利かせ宴会が行われたという逸話もありました。重博さんの小正月に関する思い出話から、親兄弟、子ども、友人が元気で楽しく、仲間意識を持って元気に生きることが大切、命あっての仕事だ、ということも教わりました。

親子３代で参加した秋田市将軍野の小林さん。おばあちゃんは孫の顔を見ながら「懐かしいですね。実家が（秋田市雄和）椿川なのですが、こちらのナマハゲは途絶えてしまいましたから。こういった行事は何とか残して欲しかったですね」と、お話してくださいました。
そういえば、秋田市雄和の下黒瀬地区のやまはげは、地域の青年会ＯＢらが再び立ち上がり、約５年ぶりに復活したとか。そこには、「子どもたちに見せて、伝えたい」という住民の願い、思いの強さがありました。
上新城のなまはげは、来年も地域の子どもたちや人々を見守りに、山から降りてくるでしょうか…。 

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＊協議会賛助会員・株式会社あきた食彩プロデュース様からのご提案により、今回の企画が実現しました。

北都銀行　プレゼント企画「「あきた彩り定期預金」　に協力させていただきました！
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定期預金を５０万円以上新規でお預け入れいただき、応募用紙にご記入いただいた方の中から
抽選でプレゼントがあります！協議会会員の農家民宿ペア宿泊券（抽選で10組20名様）を
ＧＥＴしてくださいね！

実施期間：2013年1月1日(火)〜2月28日(木)
（宿泊先）
 ・ファーム・イン果夢園（潟上市）
 ・米サラダハウス（美郷町）
 ・泰山堂（仙北市）
 
詳しくは、こちらをダウンロードしてください。
●北都銀行　「あきた彩り定期預金」

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あけましておめでとうございます。おいしいお餅、食べましたか？
グリーン・ツーリズム西木研究会による、毎年１月の恒例行事がやってきました。
３０種類以上もの餅を同協議会の農家のお母さんたちが協力して作ります。
つきたての餅をご家族やお友達と一緒に食べ比べしてみてください。
お腹いっぱいになる楽しいイベントです。

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１２月２１日、あきたTABIYORIが企画したツアー「伝えたい郷土・秋田の味をおみやげに」という
日帰りツアーにお邪魔してきました。毎回いくつかあるメニューの中から、参加者が習いたい料理
を指定して、おばあちゃんに教えてもらうツアーです
今回は「ハタハタ寿司」！教えてくれる先生は、農家民宿のどか（仙北市西木町）の高橋佳子おばあちゃん
です。

　
秋田市や大仙市から参加した皆さんが会場（民宿）に着くと、「まず休め」というおばあちゃんに
誘われて、お茶を飲みながら説明を受け、焼きたての「おやき」を食べてすっかり和やかな雰囲気に。
「先生」と呼ぶと、すかさず「先生なんかじゃねぇ、『ばあちゃん』って呼んでけれ」と笑うおばあちゃん。
そのほのぼのとした雰囲気のまま、全員で台所に立ちました。

　　
あらかじめ何日も前から塩漬け、酢漬けをしてくれていたおばあちゃん。
でも、残してくれた数尾ずつのハタハタを、参加者の皆さんが下ごしらえしていきます。
頭と内臓を取るときのコツや、塩加減をみるポイントなど、ちょっとしたひと手間を教えてくれました。

　
そして、一緒に漬けこむ具材を揃え、容器にハタハタと具材を並べるお手本をおばあちゃんが見せると、
参加者の皆さんは一斉に写真タイム。笹の葉、ハタハタ、ふのり、にんじん、しょうが。
彩も豊かに美味しそうに仕上がりました。

　
出来上がると、昨年のハタハタ寿司をいただきながら、更に食べるときのコツの伝授。
参加者の皆さんからは、体験中から満足な感想がたくさん聞こえてきましたよ。
「参加して楽しかった」
「体験だと、レシピを見て作るより会話ができて楽しい。ちょっとしたコツを教えてもらえるからいいね」
「家に帰ったら、またハタハタ寿司を作ってこの樽の上に重ねていけばいいね」
また、「おばあちゃんのお家に来たみたい」という農家民宿での調理体験を楽しんだ方も。

今回漬けたハタハタ寿司は、ちょうどお正月のあたりには麹もやわらかくなって食べごろになる
とのことでした。皆さん、美味しく出来上がっているといいですね！！
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今回作ったハタハタ寿司のレシピはこちらです。→ダウンロード（仙北市　総合産業研究所）
佳子おばあちゃんは、郷土料理を次の世代に教え伝えるために仙北市で結成された
「TEAM　仙北ばぁば’S」のひとり。ハタハタ寿司はもちろんですが、
ばぁばたちが教えてくれるレシピ本が、なんと！ダウンロードできるんです！
詳しくは、こちらのページをご覧ください。
●食の伝道師　仙北ばぁば’Ｓ「昭和な食卓」レシピ本（仙北市総合産業研究所）

そして、今回のTABIYORIの同ツアーは、今後も開催予定です。
ＨＰはこちら
申込み・問合せ先：仙北市Ｔ.Ｉ.Ｃ（秋田内陸線旅行センター仙北営業所）TEL 0187-42-8377

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