秋田花まるっグリーン・ツーリズム（以下Ｇ・Ｔ）推進協議会では、主にＧ・Ｔの受入側となる方を対象に、
「グリーン・ツーリズム花まるっ大学（以下花まるっ大学）」という研修会を開催しています。。これから開業しようと考えている方や、既に開業していてもレベルアップを図りたいと考えている方など、疑問・質問の解決の場として、また情報交換の場として、全県から、毎回多くの方にお集まりいただいております。
３月３日、今年度最後となる花まるっ大学が、秋田県中央地区老人福祉総合エリアで行われました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 |
はじめに、昨年１０月に１０周年を迎えた、秋田県第１号の農家レストラン「ゆう菜家」（秋田市雄和）のオーナー・浅野育子さんが、「ゆう菜家 これまでの10年と今後」と題し、事例紹介をしてくださいました。 ゆう菜家は、新鮮で栄養たっぷりのモロヘイヤを使った「モロヘイヤめん」をはじめ、レストランに出てくる食材のほとんどは、浅野さんご自身や家族が作ったものを提供しています。 「自分の手で栽培した物を、いろんな人との交流を通し、自分の出来る範囲で提供したい。そして、秋田の大地の恵みを伝えたい。」そういう思いで開業に踏み切ったと言います。今では、息子さんも一緒にゆう菜家を営み、１０年間ずっと右肩上がりで成長し続けているという実績は、会場に訪れた皆さんの大きな刺激となったのではないでしょうか。 | |
| 次に、講義をして下さったのは、LTD(有)経営管理センター代表の牧野正弘先生です。「経営の心得」と題し、お店の経営に必須である記帳（簿記）の重要性を中心に、記帳が楽しくなるコツやポイントを伝授して下さいました。 記帳が楽しくなるコツには、家族愛も入っているそうですよ！これは、記帳だけに限らず、仕事をする上でとても大切なベースと言えそうですよね。家族を理解し合い、共に努力し、労りあい、思いやりをもつことが大切。幅広い視点から、楽しくタメになる講義をしてくださった牧野先生、ありがとうございました。 |  |
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
午後からは、「農家民宿・農家レストランを開業するときに気をつけること」と題して、秋田県農林水産部農山村振興課 佐藤恵一技師と、当協議会 藤原絹子事務局員による講義を行いました。続いて行った自由討議でも、小さな疑問から専門的な質問まで、活発な質疑応答が行われました。
＊参加者の皆さんの質問に応じ、共に意見交換を行った、花まるっ協議会・会員の皆さん。
 |
 |
 |
||
| 大館市・陽気な母さんの店（直売所） 石垣一子さん |
八峰町・しらかみカフェ 笠原吉範さん |
秋田市・農家民宿 重松の家 佐藤祐子さん |
 |
 |
 |
||
| 由利本荘市・農家民宿 弁天の宿 高橋京子さん |
にかほ市・ガーデンカフェタイム 佐々木利子さん |
仙北市・農家民宿 星雪館 門脇富士美さん |
＊受講生の疑問・質問にお答えしました！
 |
 |
 |
 |
| 協議会アドバイザー 荒樋豊教授（秋田県立大学） |
寺田要子主任相談員 | 真崎正子相談員 | 福岡雅子相談員 |
 |
 |
 |
 |
| 青木育子相談員 | 田口久義相談員 | 秋田県農林水産部農山村振興課 佐藤恵一技師 | 秋田花まるっGT推進協議会 藤原絹子事務局員 |
今年度の花まるっ大学はこれで修了となりましたが、開業を目指している方には、
花まるっ大学（全体講義）のほかに、個別指導による支援も随時行っております。
ご興味のある方は、協議会にお気軽にお問合せくださいね！
そして、一緒にグリーン・ツーリズムを楽しみましょう！
協議会事務局
2011年3月7日13:00 | ＧＴのＰＲ, 秋田県全域 | Trackbacks (0)
