今年は、桜の開花も早かった秋田県。今、まさに秋田県内が春の喜びにあふれています。 桜、スイセン、ムスカリ・・・と「待ってました～」とばかりに咲き誇っていて、見ている私達も笑顔になれますね。 ぜひ、お花見しながら、秋田県内の農家レストラン・農家民宿・直売所をご利用ください。
そこで、今日、御紹介するのは、当協議会会員「果樹農家のレストラン しらかみカフェ」（八峰町峰浜）です！ お店の前の神社の桜、桜が終わると果樹園の梨の花も見る事ができるという、春満喫の農家レストランです～
春のおすすめ！「八峰白神あわびのスープパスタ（1,580円）」です。「関東東北じゃらん 2015 5月号」でもご紹介いただきました。
もう、スープが絶品！飲み干したい気持ちを押さえつつ、パスタを食べた後、小ぶりのおにぎりを入れて、おじやに。一度に二度おいしいパスタです。
このお料理には、果樹農家ならではの調味料が使われています。それは・・・
「果樹園のフルーツもろみ」（450円）です！笠原果樹園で収穫したての新鮮なりんごと八峰白神の塩を使い、白神こだま酵母で発酵・熟成させた調味料なんだそう。フルーティーで自然の恵み、いっぱいです（右側の写真は、遊学舎の中庭で撮影しました。）。
【フルーツもろみの特徴】
●素材の持ち味・旨味を引き出します
●肉や魚の気になる匂いを緩和します（「肉や魚の下味に使うといいわよ」と笠原さん。）
●調味料との相性がよく、くせがない
●サラッとした液体なので扱いが楽
【使い方】
●肉や魚の下処理に少量ふりかけます
●納豆やおひたしのたれとして
●いつもお使いのドレッシングやソースに加えてオリジナルの味に
そして、このフルーツもろみを使ったおいしいおみやげも登場！
秋田県産真鯛のからすみ（2食分 1,200円（税込））です！切手を貼るだけで郵送もOK！（切手は、料金を確認の上貼付してくださいね）こちらも、旅の思い出にぜひご利用くださいね♪（上記2枚の写真は、しらかみカフェ提供）
＜店舗情報＞
「果樹農家のレストラン しらかみカフェ」（代表 笠原吉範）
八峰町峰浜水沢字家ノ下谷地38-4
TEL：0185-76-3715
定休日：火曜日（農作業のため急遽臨時休業の場合あり）
2015年4月24日11:05 | 県北情報 | Trackbacks (0)
