２５日、美郷町北ふれあい館にて、中高生の農業体験の受入時に提供できる料理を学ぼうと、
美郷町都市農村交流推進協議会の皆さんが集まりました。同町在住で、フードコーディネーター・
パン講師・パンジェルジュとして活躍する山下由美先生にご指導いただきました。
コンセプトは、「農家の皆さんが調達しやすい材料で、子どもたちが体験で簡単に作れる料理」です。
メニューは３品。
○うま味たっぷり♪和風ミネストローネ ○なすと手羽元のカレー炒め
○キャベツの塩昆布マリネサラダ
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まずは、こちらの手ぬぐいを見てください！これは、同協議会が秋田ふるさとオーナー事業で作った
イメージキャラクター「へのへのみへじ」 の手ぬぐいです。
この日が初お披露目で、山下先生（写真右）も参加者の皆さんも一緒に被って料理講座を受けましたよ。
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早速、調理開始♪皆さん１合ずつお米を持ち寄りました。たっぷりのごはんができあがりますね。
ミネストローネに使用する野菜は、火の通りを均一にするため同じ大きさのさいの目切りに。
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生キャベツをサラダ感覚で。味付けは、オリーブオイルとレモン汁のみ。ドレッシングを使うよりぐっと
減塩になりますよ、と山下先生。また、火の番と味見担当の同協議会・吉方会長（右）が作っているのは、
手羽元のカレー炒め。 あらかじめ、弱火で３０分程ゆでられた手羽元は、骨ばなれが良くなり食べやすく
なる一工夫がされていました。更に、そのゆで汁は、今回ミネストローネのスープに使っているんですよ。
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カレー炒めとミネストローネ。写真を撮っていると、「料理の香りまで伝えられないのが残念だね」
と、お母さんたち。本当に、調理室はいい香りが漂っていました。
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ごはんも炊き上がり、手際のいい皆さんの料理もできあがりました。盛り付けも丁寧に♪
そして、完成したのがこちら！！
手羽元は、鶏もも肉やつくねなどでも可。カレー粉がないときは、ケチャップや醤油＋砂糖＋みりんでもＯＫ！
ミネストローネではトマトジュースを使いましたが、「夏は捨てるほどトマトが採れるから、ミキサーで潰して
入れれば代用できるね」など、いただきながらそんな会話も出てきました。
今回のメニューは、山下先生がコンセプトの元、協議会のために作ったレシピ。
ぜひ、公開して広く活用してくださいと嬉しいお言葉をいただきました♪
（画像をクリックすると拡大になります。）
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参加した皆さんからは、これはいい！やってみる！という声が聞こえてきましたよ。
また「○○中学校の受入は、５月だったなぁ」など、すでに中学生との交流のお話も
されていて、「そのときに作ろうかな、その前に練習しないと」とも(^^)
今回は季節的に叶いませんでしたが、夏になれば畑直送の野菜を使って、今回のお料理を
提供できますね！参加したお母さんたちは、今から子どもたちの笑顔を思い浮かべているようでした。
○美郷町都市農村交流推進協議会（メンバーには、農家民宿雁の里、米サラダハウス）
○山下由美先生ブログ「おうちパンyummy」
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※美郷町よりお知らせです。
旧仙南東小学校が、美郷町宿泊交流館「ワクアス」として生まれ変わります。
平成２７年４月１日オープンです。
（内覧会３月２２日（日）９：３０～１１：３０、１３：００～１５：００、スリッパをご持参下さい）
スポーツ合宿をはじめ、研修や交流会などさまざまな場面でご利用できます。
問合せ：美郷町生涯学習課 スポーツ振興班（美郷総合体育館内）TEL:0187-86-8300
詳しくは、画像をクリック（拡大）してご覧下さい。
協議会事務局
2015年2月25日16:30 | 県南情報 | Trackbacks (0)
