皆さんは、「行者菜（ぎょうじゃな）」という野菜をご存知ですか？
行者菜は、山菜の行者にんにくとニラの交配によってできた新種の野菜で、
秋田県では田沢湖地域のみで栽培され、今春より収穫・販売が始まっています。
わずか２戸の農家によって栽培されている行者菜ですが、その１戸が協議会会員・
ぺんしょん孫兵衛の田口正幸さんです。
今回、行者菜をＰＲすべく、田沢湖地域を主な対象に宿泊施設や飲食店の皆さん
にお集まりいただいき、その発表会が７月２２日に行われました。
田沢湖行者菜会・生産者の田口正幸さん（左）と田中弘正さん（右）よりご挨拶。
同会・事務局の畠山徹さん（左）
会場と料理案を提供してくれた湖畔の杜レストランORAE 関口久美子常務取締役（右）
手にとって豊富な香りを確認、貧血や動脈硬化の予防に効果のある高い栄養素のお話などを
聞いてから試食タイムとなりました！
◎にんにくの風味と行者菜の色を生かしたグリーンカレー（左。ORAE夏メニューとして展開中）
◎和風にアレンジした優しい味のとろろ翡翠丼（右。ORAEメニューとして展開予定）
◎行者菜の香味と多少の辛みを生かして冷製ソースに。冷製パスタ（ORAE夏メニューとして展開中）
このほか、りんごやバナナを加えた行者菜のスムージー（展開中）もいただきました！
和洋のお料理にデザートまで。アレンジ次第で可能性が広がる野菜です。
今、駆け出したばかりの行者菜ですが、「いずれ田沢湖地域のどこに行っても食べられる
ような野菜にしたい。そして、いつか仙北市の特産品にしたい」と農家の夢を語る田口さん。
同じ想いを掲げた仲間たちと一歩ずつ前進中です。
田沢湖方面にお出かけの際は、ぜひ行者菜をお試しくださいね！
湖畔の杜レストランORAEでは、今回ご提供いただいたメニューの一部を展開中ですので、
こちらも要チェック！！
◆行者菜 販売店舗<2014.7.23現在>
仙 北 市 田沢湖市（いち）、グランマート田沢湖店、むらっこ物産館
秋 田 市 秋田まるごと市場、南国屋（秋田西武地下店）
◆行者菜 取り扱い飲食店など<2014.7.23現在>
仙 北 市 湖畔の杜レストランORAE 株式会社安藤醸造
◆行者菜に関するお問合せは、田沢湖行者菜会
田口正幸 ０９０-１４９７-９６４８
（参考：ぺんしょん孫兵衛）
協議会事務局
2014年7月23日13:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)
