「こころ」と「からだ」が元気になる体験を、秋田の“ここから”始めてほしい。
そんな願いを込めて開催中のグリーン・ツーリズム交流博”ここから秋田”

11月9日（土）に開催された「飾り巻き寿司体験」のレポートをお届けします♪

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場所は三種町の農家民宿　しばたん家！
教えてくれるのはしばたん家のお母さん・千津子さんです♪

 

 

 

 
 

 

 

みなさん初心者なので、まずは基本の太巻きからチャレンジ！
のりに酢飯を広げます。
「ごはん粒を潰さないようにね～
やさしく指先で広げるようにして、均等に」

これがなかなかむずかしい！

 

 

 

 

次は具材をのせていきます。
にんじんのみそ漬け、たくあん、
かにかま、キュウリ、しいたけ、
白ごま、黒ごま、ゆかりにのりたまなど…！

卵焼きも厚焼きと錦糸卵の２種類あります！

何にしようか迷っちゃいますね～♪
人気は紅ショウガと、でんぶ！

 

 

 お好みの具材をたっぷり乗せたら、いよいよ巻き…！
「一気にね！」
「えいっ！」

 

 

 

 

 

しかし！ごはんがはみでたり、具が真ん中にこなかったり…そう簡単にはいきません！
 

「うわっ、横からごはんがあふれてる…！」

「のりが足りなくってはみだしてる～どうしよう！」

と、あちこちからSOSが…！

でも大丈夫。
先生がちゃんと直してくれますよ！

 

「ちょっとごはんが多かったかもね～」
気を取り直してもう一度基本の太巻きにチャレンジすることに。
今度は巻き終わりの部分にごはんの土手をつくりました。
こうすることで、具が真ん中にうまくおさまるそうですよ。

二回目はみなさん上手にできました！

 

 

 

 

そしていよいよ…飾り巻き寿司に挑戦です！
使うのはのりの代わりに薄焼き卵。酢飯にはでんぶをまぜてピンク色に。
 

そのピンク色のごはんをちょっとづつ取って並べたら…

 

 

 

 

 
 

紅ショウガを適当にふりかけます。

「どれくらい？隙間に並べるの？」

「適当にだよ～それが個性になるんだから」

 

 

 
 

そして指先で巻き巻き。

 

 

 

「これが何になるのかしらね～？」「難しいけど楽しい～♪」

 
 

 

 

 

 

 

 
 

のりをまた用意して、今度は白い酢飯。
お好みのふりかけをかけたら、キュウリをセット。

 

 

 

 

 
　

先ほど作った黄色い巻き寿司を真ん中に置いて巻きます！
どうなっているかは切ってみてのお楽しみ！

 

 

 

 

最後にお好みの具材で細巻きを作りました！
 

「涙目（しずく型）にしてみよっか～」

 

 

 

 

 
「普通の細巻きの場合はね、カーブを半分づつつけてやると…ほら、きれいな丸になるよ～」
「へぇ～ほんとだ！」

 

 

 

 

 

さあ、いよいよ緊張のカット！
包丁の刃先に酢水をつけて…一気に！

「わあ！ちゃんとできてる！うれし～！」

「最初のは失敗したけど…２回目のはいい感じ♪みてみて♪」

 

 

 

 
 そして、先ほど作った飾り巻き寿司は、バラの巻き寿司でした！
（写真がぶれててごめんなさい…）

「かわいい～♪」

「なんだか切ってるうちに崩れてきそう…」

「バラがばらばらだ～！笑」なんてジョークも飛び出し舌好調！

お皿にカットした巻き寿司を盛り付けて完成です♪

 

 
 「かわいくできたね～！」

「おんなじように作ったのに、個性が出てるね」

「先生のはやっぱり形もきれいだわ…」

 

 

 

 

 そして千津子さんのつくった巻き寿司を食べながらお茶っこタイム。
「やっぱりおいしいわぁ～」「もう一個食べていい？」

見た目の美しさもさることながら、とにかくお米がおいしい！

ふっくら炊きあがった新米は今の季節ならではの贅沢ですね♪

その米粒を潰さず、でも形は崩れないようにしっかり巻くのが難しいんです。

う～ん、巻き寿司は奥が深い！ 

 

 

御茶請けには千津子さんが漬けた大根のがっこも！
 

 

 

 

 

 

 

「今、畑は何かやってますか～？」と尋ねると、
「今の時期はなんにも…あっ、そういえばいいものがあるのよ！忘れてた～！」と持ってきてくださったのは…
しばたん家でとれたイチジク！ 
 

 

 

 

 

 

 

「わたしイチジク大好きなの～！」「やったー！思い出してくれてありがとう！」と思わずテンションUP↑

酢飯やがっこのレシピを教えてもらいながら、たのしくおいしくいただきました♪

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参加者のみなさんは、巻き寿司をやってみたいと思っていたものの準備が大変そうだし、なかなか機会がなかったそう。
実際に体験してみて「またやってみたい！」「いろんなものを作ってみたくなりました！」と巻き寿司の魅力を存分に味わったようです。
ありがとうございました♪

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グリーン・ツーリズム交流博　“ここから秋田”はまだまだ続きます！

この巻き寿司体験もあと３回開催を予定しています！
たくさんのご参加、お待ちしております♪

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そして、しばたん家のお母さん・千津子さんからお知らせ♪
三種町森岳「長信田の森心療クリニック」敷地内にある、カフェ・リエゾンがリニューアル！
なんと、料理上手な千津子さんが作るランチを食べられるようになりました！
千津子さんのお当番は毎週火曜日だそうですので、みなさんぜひおいでくださいね～♪
（先日、カフェ・リエゾンで行われたイベントに参加してきました。その様子はこちらから！）

協議会事務局

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2013年11月13日08:00 | ＧＴのＰＲ, 県北情報 | Trackbacks (0)