「手打ちそば 野の花庵」
「夫婦、二人とも山野草や山菜が好きなので、店名を
『野の花庵』としました。」とご主人の藤村義夫さん。
仙北市角館は１０５号線沿いにある、「手打ちそば野の花庵」。
外観も内装も自然木にこだわった、温もりが感じられるお店です。
ドライブ中に気になっていた方も多いのでは？
実は「初めまして」のご挨拶から始まったのですが、すっかり長居してしまいました。お父さんの、まあるい人柄に、時間が経つのも忘れて話し込んでしまったためです。
ぽかぽか陽気がすっかり遠ざかってしまった４月中旬。
この日、角館も強い風が容赦なく吹きつけていました。
でも、帰る頃には「来てよかった」
そうご主人が思わせてくれたんですけどね。
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「人生二山」「人生二毛作」
「退職後は全く違う仕事に打ち込み、
『人生二山（人生二毛作）』の生き方をしてみたい」
ご退職される以前、そう考えていたそうです。
転勤先の山形で「そば道場」に通った経験を活かし、もともと好きだった山野草や木々をお客さんに見てもらいながら、作った野菜や山菜を味わっていただくー そんなことを考えるとわくわくしたと語ってくれました。
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私がいただいたのは
「野菜天せいろ
（￥820）」
これぞ、「野の花庵」と思わせるのは、行者にんにく、ヤブカンゾウの天ぷらです。
「ヤブカンゾウ？」と思った私に、お父さんが資料を見せてくれました。
研究熱心なのでしょう、そのような本がお店に揃えられていました。
そして「おいしい！」
特に行者にんにく。ど素人の私は最初、何の葉っぱ？と思ってしまいましたが（ごめんなさい）、確かににんにくの香りがほわ?んと広がり、感動しながらいただくことができました。
こちらは「山菜とろろ」
5月半ばから6月いっぱいの季節限定メニュー。（今回は私も写真を見せていただいただけです）
県外から角館に観光でいらしたお客さんが2日連続で通ったこともある逸品だそうです。来月、食べない訳にいきませんね！
他にも毎月29日は「肉そばの日」。
通常710円が670円に割引されるそうです。そして当日限定で「そばコロッケ（￥70円）」が販売されます。更に、冬期間限定オリジナルメニュー「だまこそば」は野の花庵・自信の一品。う～ん、待ち遠しい！
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「百職商人」
「職人」は工夫して良いものを作るのが仕事だが、その良さを商人に説明しなければならない。
「商人」はその商品に施された工夫や、良さをお客様に説明しなければならない。
そんな両方を兼ねられるそば屋になりたい。
そして「百姓」の「百」をとって
「百職商人」
これが「野の花庵」のご夫婦の造語でありながら、胸に掲げたコンセプト。
自分たちで育てた野菜や採った山菜をメニューに使って、お客さんに説明することを目標にしているそうです。お客さんとの会話も楽しい。そばを味わっていただくほかにも、ここでゆっくり過ごして欲しいともお話してくれました。
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「おいしいから」という理由だけではなく、
―あのご主人に会いに行こう―
そんなふうに思っているお客さんも多いはず。
今回、写真を撮り損ねてしまいましたが、お母さんも
気さくで優しい、素敵な方です。
（お二人とも蕎麦打ちができるそうです！）
吹きつけていた、気まぐれな風はおさまり、
やわらかな夕日が空一面を染める頃
とても晴れ晴れとした気持ちで帰路につきました。
とても良い「出会い」を今も実感しています。
県南担当 けこさん
花まるっ協議会 会員情報
手打ちそば 野の花庵
住所：仙北市角館町上野１３９?４
Tel/Fax：0187-54-3787
営業時間：11時?14時（そばがなくなり次第終了）
定休日：火曜日と第4月曜日
※近日、花まるっ協議会ＨＰでもご紹介いたします。
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ところで…
野の花庵のオリジナルメニューといえば「だまこそば」
だまこ…だまこ…だまこ！？
秋田といえば「きりたんぽ」と思われがちですが、
県内では「だまこもち」も有名。
そんな影ながらも存在感をアピールしているのがこちら、
だまこもち
「Ａたん」←クリックしてね
ちょっと寂しげに見えるのは、きりたんぽ様への嫉妬なのか、引け目なのか。
嬉しいことがあると、味が染みて茶色くなるらしい！？
ある条件を満たすと、豹変するらしい！？
ゆるキャラかと思いきや、謎は深まるばかりのＡたん。
キミがいつも茶色い姿でいられることを願う。
詳しくはＡたんブログもチェック！
少しだけ口角上がってます♪
2010年4月23日19:42 | 県南情報 | Trackbacks (0)
