| 農家民宿・体験受入農家対象 仙北市産｢ネバリゴシ｣でパン作り講習 平成25年6月20日（木） |
この日参加したのは12名の農家の方々。
｢ネバリゴシ｣とは、主に麺用として使用されている中力の小麦粉です。東北地方での使用がほとんどで、地元仙北市でも栽培されているため、麺以外でも使用できないか…と考えた末にパンはどうだろう、という事でパン作りに取りかかったそうです。
ただ、“仙北市産のネバリゴシで作ったパン”だけではインパクトに欠けてしまうという事で、他とは被らないよう各農家で採れたお米を生地に混ぜ込んだパンを作り、“○○さんちのお米パン”というネーミングで販売し、ここでしか食べられない特別なものにしようと考え、商品化に向け研究しているところです。
また、各農家で栽培している野菜などを入れる事で更なるオリジナリティやインパクトを与える事ができるようです。
この日教えて頂いたのは
| ●お米パン | ●丸パン | ●蒸しパン |
| ●パンケーキ | ●パンケーキのシロップ | ●ミルクキャラメルソース |
| 講 習 会 の 様 子 |
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| 美 味 し く 焼 き あ が り ま し た ！ |
 お米パン お米を練り込んだのでモチモチ感がスゴイ！ |
 丸パン 香ばしくて外はカリッ！中モッチリ！！ |
 蒸しパン シットリ♪中の具材でバリエーションが増えそう！ |
 パンケーキ 話題のパンケーキ！とにかく弾力がすごい！ |
 シロップ リキュールでなんとも深～い味わいに！！ |
 ミルクキャラメルシロップ トロ～リ優しい甘さで練乳みたい！ |
| 試 食 会 |
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試食をしながら、商品化に向け様々なアイディアが飛び交っており、各農家の一押し商品が食べられるのも、もうすぐかもしれません。
仙北市産のネバリゴシを地元農家で商品として県内外の人々に発信する事で、「仙北市」という地名とともに、農家で採れる特産品も一緒に広める事が期待できそうです！
今後、仙北市の更なる活力に向けた動きが楽しみですね♪
協議会事務局
2013年6月26日10:00 | ＧＴのＰＲ, 県南情報 | Trackbacks (0)
