秋田の沿岸地域は、全国でも有数の旬な魚の宝庫です。
中でも12月上旬、雷鳴とともにやってくる「神の魚」とも言われるハタハタは、秋田県の県魚ともなっており、各家々のレシピで調理され、煮てよし・焼いてよし・漬けてよし、本格的な冬の到来を告げる魚です。
そんな季節ハタハタに会いに、男鹿市・北浦漁港に行って参りました！
12月15日の朝、北浦漁港であがったばかりの季節ハタハタです。
ちょうど、雄雌の仕分け作業中にお邪魔しました。「今年は、去年よりも（季節ハタハタの）接岸が遅かったな。量はまぁまぁだども」と、ハタハタを買いに来ていたお客さんに話す「福成丸」の漁師さん。
その傍らでは、網からブリコを外す作業をしていました。「これをやらないと、網を仕舞えないわけだ」
大量の（大漁♪）のハタハタをひきあげた船。漁は、年明けまで続きます。
★記事ダイジェスト～★～過去のハタハタに関する記事はコチラから～
●今年も…ハタハタ来たどぉ～！（2005年初冬）
●秋田・食の民俗・・・川魚編
●12月6日は「男鹿ハタハタの日」～あったまりに行こうよ、男鹿へ～（2009年12月）
●神の魚･鰰「秋田ハタハタ」（2010年12月）
●男鹿半島･冬の味覚！～ハタハタ番屋が期間限定で復活～（2010年12月）
●県央地区・2010年度のハタハタ概況を振り返り!（2011年1月）
●八峰町 季節ハタハタ 到来！今年も来ました！季節ハタハタ!!（2009年12月）
●あっつあつ！秋田の鍋料理（2010年冬・特集記事）
●道の駅にしめ「ハタハタまつり」県内広し、ハタハタ自慢。（2009年12月）
また、HP「美の国秋田・桃源郷をゆく」では「特集 秋田の旬な魚」内で、年明けもまだまだ続くハタハタと番屋イベント、寒鱈まつりなどをご紹介しています。この冬は、秋田の旬の魚を食べつくそう！
漁師さんは早起き、尊敬の対象。眠い目をこすりながらの 県央地区現地特派員 よどぎみ
2011年12月22日16:00 | 県央情報, 秋田県全域 | Trackbacks (0)
