秋田県 農林水産部 農山村振興課よりお知らせです。
県は、環境保全・交流活動等にも取り組んでいる農山村地域を「守りたい秋田の里地里山５０」として認定しています。

今回、その美しい景色を多くの方に堪能していただこうと認定地域を舞台とした「守りたい秋田の里地里山50　スタンプラリー」を開催することになりました！認定施設を巡りスタンプを集めて応募すると、抽選で本県中山間地域等の特産物などが当たります。

気軽な気持ちでスタンプラリーを楽しみつつ、改めて美しく豊かな自然のある農山村地域を堪能してはいかがでしょうか。

＜開催期間＞２０１９年５月１日（水）～２０１９年７月３１日（水）

スタンプ台紙やスタンプ設置施設など詳細は、こちらのページをご覧下さい。

農林水産部 農山村振興課ホームページ
【まもなく開催　◇里地里山５０スタンプラリー◇】

協議会事務局

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admin | 2019年4月25日16:00 | 秋田県全域 | Trackbacks (0)

4月14日、気持ちのよい青空のもと、春の訪れを待っていた原木しいたけの収穫体験が行われました。


「はたけやま椎茸園」の畠山さんからしいたけの特徴を聞いたあと、いざ園内へ！

気分は宝探し♪。ご家族・お友達家族でご参加いただいた方が多く、園内には子どもたちの元気な声がこだましました。


「食べ頃しいたけみつけたよ！」


「しいたけ１キロってどのぐらい？」と計量中。

「しいたけ祭り」開催中の園内で、しいたけの炭火焼を試食しました。


しいたけのコマ打ち体験もさせてもらいました。他の参加者のみなさんに手伝っていただき、子どもたちも熱心に作業しています。


さあ、お待ちかね。「農園りすとらんてherberry」のしいたけランチ会のはじまりです。


しいたけとイタリアンの出会いに感動！おいしすぎて、撮影を忘れてしまい、同行者に「撮った？」と聞かれてしまう事務局・・・。


子どもたちに大人気。herberryのヤギたち。朝は緊張していた子どもたちとヤギも帰る頃にはすっかり仲良しでした。

協議会事務局

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admin | 2019年4月17日15:00 | 県北情報 | Trackbacks (0)

４月１０日（水）、偶数月の第１水曜日（今回は第２水曜日）に実施している、農家民宿泰山堂の料理作りを開催しました。今回のテーマは、一瞬の春のごちそう「ばっけみそ」と即席みそ汁になる「みそ玉」作りです。


「ばっけ」は方言で、ふきのとうのことを言います。ばっけに「みそ」を加えて作るごはんのお供ですが、お皿に盛ったばっけみそ２種類をご覧下さい（写真左）。左のお皿が一般的なばっけみそに対し、右のお皿が泰山堂でお客様に人気のばっけみそだそうです。何が違うのでしょう？

一般的にばっけみそは、大きく成長しないうちのふきのとうを使って料理しますが、藤井さんは少し大きく育ったものを使います。味噌・砂糖・酒を火にかけて数分練り、それを茹でて刻んだふきのとうに混ぜました。そして、ここからが泰山堂流！レンジでチンした木綿豆腐とマヨネーズを加え、ミキサーで一気に刻み混ぜます。すると、ふきのとうのほろ苦さを残しつつ、優しい味わいになり、口当たりもなめらか。新しい味とその発想にみんなで感動しました。


昨今で話題になったみそ玉ですが、藤井さんは２０年前にご自身のお母さんが入院した際に、病院で付き添い時間に気軽に味噌汁が食べたくて思いついたそう。自家製みそに、かつおぶしを加え、軽く火にかけて練りました。この日はワカメとネギを加えてみそ玉の出来上がり。

さらに、泰山堂の料理作りの定番、「その日ある食材でお昼ごはん」。ふきのとうを天ぷらのメインに、天丼を作りました！「肉も魚も使わないのに、満足感がある」との嬉しい感想もいただきました♪


バターでじゃがいもを蒸し焼きして、少しハーブを加えるだけの一品。簡単メニューですが、香りが広がりこちらも大好評。

参加者の皆さんは、ほとんどがリピーターです。「あのとき作った〇〇の味が忘れられなくて」、「秋田の郷土料理をもっと覚えたいんです」と参加動機はそれぞれですが、藤井さんの人柄や雰囲気が好きという共通点をもって、この料理づくりに参加してくださっているように思いました。


ささぎ豆の豆煮でおやつをいただきながら、ゆっくりと他愛無い話で盛り上がり、同席した事務局も楽しい時間を過ごさせていただきました。藤井さん、ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。次回は６月の開催です。

協議会事務局

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admin | 2019年4月17日14:30 | 県南情報 | Trackbacks (0)