２月１３日、農家民宿星雪館（仙北市）で、「干し餅を作ってみよう！」と
秋田市や小坂町から参加者の皆さんにお集まりいただき、干し餅作りに挑戦しました。
（主催：本協議会「平成２４年度　訪問者のためのグリーン・ツーリズム理解講座」）

グリーン・ツーリズムってなに！？と思う方にも、気軽に楽しんでもらいたいと思って企画した
今回のイベント。「干し餅の作り方を覚えたい」という本格的な挑戦者や、家族で県内各地を回り、
いろんな体験を楽しんでいる方たちが参加。秋田県民の私たちにはお馴染みの干し餅ですが、
作るのはみんな初めてです（＾＾）


作業に入る前に、講師であり、会場を提供してくれた星雪館の門脇昭子さん・富士美さん親子をご紹介。
お二人からは、民宿を開業しようと思ったきっかけや、これからの星雪館。そして、オーナー（富士美さん）
おすすめの星雪館での過ごし方などを教えてもらいました。薪ストーブを囲うテーブルの心地よさ、
おやつには揚げ干し餅…。ゆったりとした気分で耳を傾けました。

＊作業開始＊

　　
お話を聞いた後は、さっそく作業開始です。餅をつくところまで、この日より３日前から
星雪館で準備を進めていてくれたので、「切る→編む」作業に挑戦です。
用意してもらった餅は、普通の白い餅、かぼちゃ入り、つるむらさきの実入り、
食紅入りのカラフルな４色です。

昭子お母さん（写真左）が「切る」作業のお手本を見せると、参加者の皆さんも「やってみたい！」と
干し餅専用の機械の前へ。一定の厚さに切れる優れものの機械ですが、お母さんのようには
なかなか上手に出来ないご様子。
しかし、作業自体はとても楽しく、どんどん切って作業を進めてくれました（＾＾）

　
次に、切った干し餅を編んでいきます。昔は藁で編んでいましたが、現在はビニール紐など各家庭に
よって異なります。星雪館ではビニール紐を使用。カラフルに色づいた餅を８個ずつ並べて編む方法を
教わり、紐を丈夫にして軒先に干せるように余った紐部分をロープ状になわなければなりません。
指と掌でビニール紐を滑らせながら交差させます。。。言葉での説明も難しいですね（＾＾；）
参加者の皆さん、ここが一番苦戦したようです。


今回の作業はここまで。
このあと寒い日をねらって２時間ほど水に浸し、発泡スチロールの中で５日間程度保存するそうです。
それから自然乾燥をするので、仕上がりまでにはまだまだ時間がかかります。
ご家庭で干し餅を完成させたい人は熱心にメモを取り、星雪館に一冬預ける方もいました。
（写真上は、イベントより数日前に作って干した餅です。）


作業のあとは、全員でお昼ご飯をいただきました。
「昭子お母さんのあの味が食べたい」というリピーターのお客様がいるのも納得。
たくさん並んだ、体に優しい料理。
山の芋鍋など、この地域ならではの料理も食べられて皆さんに大好評でした。

　
食後のあとは、星雪館と参加者の皆さんでたわいないおしゃべりが続きました。
「干し餅作って手を動かしてれば、冬の仕事にちょうどいいな」、
「自分で編んだ干し餅をせっかくだから自宅に干してみたい。もし失敗しても
　お餅だから食べられますよね（＾＾）」、
「揚げ干し餅って油で揚げるだけですか？何かコツはありますか？」など
干し餅をきっかけに、話が弾んだようでした。

帰り際になると、その居心地の良さから「動きたくないな」という参加者の皆さん。
日常の忙しさから離れ、時間を忘れてゆっくり過ごされたご様子。
グリーン・ツーリズムを楽しむってまさにこんな感じです。
皆さんも気軽に農家民宿や農家レストランを利用してみてくださいね！


訪れた人を癒し、魅了する星雪館のベランダからの眺め。
真っ白な冬景色に、気持ちもリフレッシュできますよ。

★おまけ

富士美さんに教えてもらいました！
まだ完全に干せてない干し餅を薪ストーブで焼いてくれたのがこちら。
半生の干し餅！生産者のみが知る、美味しい食べ方ですね！
気になる方は、ぜひ星雪館へ～（＾＾）

協議会事務局

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admin | 2013年2月21日12:00 | ＧＴのＰＲ, 県南情報 | Trackbacks (0)

北秋田市	由利本荘市	湯沢市

協議会事務局

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admin | 2013年2月8日17:30 | ＧＴのＰＲ, 秋田県全域 | Trackbacks (0)

　
今月４日・５日の２日間にわたり、北秋田市阿仁　阿仁の森ぶなホテルにて
平成２４年度「第１回グリーン・ツーリズム実践者連絡会議」が開催されました。
会員同士の交流を深めながら、グリーン・ツーリズムの推進について熱く議論を交わしました。

２月４日(月)
会議の前、雪が吹雪く中行われた森吉山の樹氷見学で、参加した会員の皆様はゴンドラから樹氷が原まで元気よくトレッキング、さすがベテラン秋田県民です。多少の吹雪などものともしません。

樹氷が原まで元気にトレッキング	モンスター樹氷と記念撮影

真冬の森吉山樹氷体験は、スリリングでとても良い運動になりました。

会議では、当協議会アドバイザーである秋田県立大学の荒樋豊教授にもご出席いただき、来年度予定事業や会員の実践報告及び意見交換が行われました。　新しい会員プレートのデザインや、グリーン・ツーリズムの活動をラジオで伝えたらどうか？といった提案があり、これからの会員の活動に目が離せません。

秋田県立大学の荒樋教授	実践報告をする藤井理事長	プレートデザイン案を披露

会議終了後に開催された 懇親会では、阿仁の森ぶなホテルオーナー山田さん自らが腕をふるった料理の数々、おいしい地酒が懇親会をもりあげました。

懐かしくておいしい秋田の味	阿仁の焼き立ての鮎

絶品のクリームシチュー	楽しい時間はあっという間に…

粘り強くしがみ付く雪！ 受験生はあやかりたい！	阿仁の食材を惜しげもなくつかった 栄養満点パワフルな朝食

隣にある、当協議会会員の　阿仁の宿ホテルフッシュ（オーナー：菊地純子さん）を訪問しました。

フッシュの菊地さん	お話を聞く会員の皆さん

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admin | 2013年2月8日10:00 | ＧＴのＰＲ, 県北情報 | Trackbacks (0)

引き続き参加者募集中です!!


湯沢市秋の宮で行われる「かだる雪まつり」に参加し、ミニかまくらづくり等
イベントに参加してみませんか？
秋の宮温泉郷の源泉まで雪中トレッキング、またはバウムクーヘン作り体験も、
きっとこの冬の素敵な思い出になるはずです。

協議会事務局

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admin | 2013年2月6日10:08 | ＧＴのＰＲ, 県南情報 | Trackbacks (0)

協議会事務局

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admin | 2013年1月29日14:30 | ＧＴのＰＲ, 県央情報 | Trackbacks (0)

協議会会員・そば屋彦三（羽後町）の猪岡専一さんがメンバーである「羽後の伝統料理を再現する会」と地域の食のコミュニティを作ろう！プロジェクト（事務局：ＮＰＯ法人地産地消を進める会）が共催して、正月のもてなし料理をいただく会を開きます。
羽後町の旧長谷山邸で、地元の食材に徹底的にこだわった「内陸のお正月料理」と羽後町の方々の「おもてなしの心」を味わう会を開催します。また、西馬音内盆踊り保存会の踊り手の方との交流、羽後高校の食育ボランティアの高校生の交流も予定しています。雪の深い時期ですので、秋田駅から無料の送迎バスを運行します。伝統食に込めた羽後町の方々の熱い思いに触れる会、ぜひご参加ください！

　

羽後町って遠いなぁ、雪も多いし…といつもなら諦める秋田市近郊の皆さん！
無料バスを利用して、気軽に羽後町に出かけてみてくださいね！
協議会事務局

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admin | 2013年1月25日09:00 | ＧＴのＰＲ, 県南情報 | Trackbacks (0)

★定員に達しましたので、申し込みを締め切らせていただきます。

協議会事務局

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admin | 2013年1月22日17:30 | ＧＴのＰＲ, 県南情報 | Trackbacks (0)

あきたタウン情報に毎号連載中の「秋田グリーン・ツーリズム物語」。
1月号では、大館市にある直売所「陽気な母さんの店」が紹介されています！
協議会ＨＰ内「秋田グリーン・ツーリズム物語」でも紹介していますので、あきたタウン情報誌面と合わせてご覧ください！


こちらからもご覧いただけます。

協議会事務局

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admin | 2012年12月25日11:32 | ＧＴのＰＲ, 県北情報 | Trackbacks (0)

※モニターは決定しました。詳しくはこちら

　
仙北市農山村体験推進協議会が実施する、今年度3回目のあきた農山村・
旬を感じるツアー：Twitterを活用した農家民宿モニターツアーです。
今回はそばづくしの農家民宿ツイッターモニターツアー。お泊まりも農家の
そば屋「一助」が営む農家民宿、朝食はご自分で店主から習いながら打った
そばをいただきます。

協議会事務局

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admin | 2012年12月6日17:30 | ＧＴのＰＲ, 県南情報 | Trackbacks (0)

１１月３０日、羽後町にて本協議会主催の
「平成２４年度　グリーン・ツーリズム花まるっ大学第２回講義」を開講しました。
今回は、「実体験から学ぶ」というテーマで、羽後町で農家レストラン「そば屋 彦三」を営む
猪岡専一さんにお話をしていただきました。

とその前に、午前中の様子を紹介します。

「田代村体験協議会（羽後町）」の皆さんをはじめ、お集まりいただいた参加者の皆さんで
「農家民宿・農家レストランを開業するときに気をつけること・営業許可取得に関して」を
お勉強。講師は、県・観光文化スポーツ部観光戦略課の大門主任と、本協議会・藤原事務局長が務めました。

そして、場所をそば屋彦三に移し、まずは自慢のそばをいただきました。
（この日は、通常メニュー「彦三セット」に特別メニューを加えていただいています。）

見てください！この「そばづくし」のメニュー！！
この日のメニューは、『いつも脇役の「そばの実」をメインに変えるメニューを作りたい』と
いう猪岡さんの想いを受け、お嫁さんが考案した「そばの実リゾット」を並べた、親子のコラボメニュー！
さらに、この日限りとして、羽後町産の蕎麦の新品種「にじゆたか」を使った冷がけそばをご馳走になりました。至れり尽くせりのそばのフルコースに、皆さん大満足。

　
午後の講話では、店主の猪岡さんからそば屋の開業や、ご自身が代表を務める「羽後町そば栽培研究会」から
㈱そば研の発足に至るまでの経緯やご苦労、そしてやりがいなどをお聞きしました。
「理解し合える仲間がいたから、ここまでこれた」という印象的な言葉を残した猪岡さん。
参加者の皆さんは、ご自身が抱える壁、開業という夢を猪岡さんに重ねたのでしょうか、活発な質疑応答の時間も展開されました。

■お知らせ
今年度ラストとなる第３回講義は、来年２月・遊学舎にて、皆さんの自慢の一品を披露、
試食する「食の大博覧会」を予定しています。

■協議会会員　そば屋彦三（羽後町）
羽後町西馬音内字中町51
TEL  0183-62-1520　FAX  0183-62-5620
営業時間　　午前11：30～売り切れ次第終了
定休日　毎週水曜日（農繁期休み有り）

協議会事務局

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admin | 2012年12月6日15:30 | ＧＴのＰＲ, 県南情報 | Trackbacks (0)