以前、こちらのブログでも告知しておりました「羽後のさなぶり料理を楽しむ会」をご紹介します。
「早苗振る舞い」が「さなぶり」になったと言われる農家の行事があります。
これは、田植えを手伝ってくれた人を迎えて宴会を開き、忙しい田植えが終わった疲れを癒す、
農家にとっての楽しみな行事だったようです。

今では消えてしまいそうな農家の伝統行事を受け継ぎ、継承されることを願って開かれているのが
この食事会です。協議会会員・そば屋彦三の猪岡専一さんと羽後町田代地区のお母さんたちが
協力し、旧長谷山邸にて地元の食材にこだわったもてなし料理を一般の方に振る舞いました。
（主催：羽後の伝統料理を再現する会<会長：阿部久美子>　そば屋彦三）


会場となったのは、田代地区にある旧長谷山邸。町のシンボルであり、風格ある歴史的建造物に
約70名の方が食事会に集まりました。初夏に行われるさなぶり料理は、緑の庭園を眺めながら
の食事会となるよう、開放された空間。情緒たっぷりです。


70名分の料理ですが、田代地区のお母さんたちはその準備に慣れたご様子。
この行事に合わせて、料理に創意工夫とアレンジを凝らしてきたお母さんたちは、
それぞれの持ち場でやる気満々。
年3回行っているこの行事ですが、今年初めの開催を予定していた「正月料理」が
大雪のため開催できなかったため、皆さん、さなぶり料理の開催を待ちわびていたそうです。

写真は、「かやき」の準備です。鶏のたたきが入っていますが、猪岡さんが何時間もかけて
鶏肉をたたいたそうですよ。


写真左）有原トミさんは、この行事食に欠かせない料理を作ります。それが「180年前のよふかん」
この旧長谷山邸で文政10年頃に記録された料理レシピをもとに「よふかん」を忠実に再現しています。
そのよふかんに添えられたのが藤の花の寒天。紫の花弁が浮かんでいました。

写真右）今回、お手伝いしてくれたのが羽後高校のボランティア部の皆さん。様々な活動をされている中で
食育にも力を入れているそう。猪岡さんは、「配膳をしてお客さんと交流をする中で『おもてなし』や
『常識』を身につけ、自分たちの住む町ではどのような食材を使って料理をしているか、盛り付けへの
工夫にも　　興味を持ってほしい」と話されていました。
彼女たちの活躍でお客様たちもとても喜んでいましたよ！


写真左）豊作を願ってお供えされていた「まゆ玉」。餅が藁にくっついていました（12個×12本）。
そして苗が添えられてます。昔は田植えの手伝いにきてくれた人にこの繭玉を持たせたそう。
田植えをしながら「あそこの家からは○個もらった」などと話したそうですよ。

写真右）食事会の前に、西馬音内盆踊りの演舞が行われました。端縫い衣装と藍染め浴衣を
着た地元の菅原さん親子の演舞からスタートし、そして参加者と猪岡さんが更に舞を披露、
大きな拍手が送られました。


いよいよ食事会。「田代地区のお母さんたちが心を込めて作った料理を味わってほしい」と猪岡さんのご挨拶。
そして、「メニュー表に『かじかの（※）がつぎ汁』とありますが、毎年この時期に採れる“がつぎ”が今年は
採れませんでした。メニュー表を作る段階では間に合うだろうと思っていましたが、自然の中での料理
ということでどうかご理解ください」というお詫びの説明がありました。

毎回、この時期はこの食材を、という思いがあるはずの猪岡さんや田代のお母さんたち。
しかし、自然を相手にしている以上、こういったケースとも付き合っていかなければなりません。
自然の中で生かされ、地産地消料理を味わうのであれば、この「食べられない体験」があるのも
不思議ではありません。参加者全員がこの猪岡さんの説明を受け入れていました。

（※がつぎ＝マコモ。沼や河川、湖などに生育し、マコモダケとして食用される）

こちらが「さなぶり料理」です！！

①ほの葉ままと餅 ②よふかんと藤の花の寒天 ③小豆汁 ④煮付け ⑤にらとにしんの酢味噌和え ⑥わらびのおひたし ⑦つぶの小味噌煮 ⑧山わさびの冷汁 ⑨漬物 ⑩塩くじら汁 ⑪吸い物 ⑫かじかのがつぎ汁 ⑬冷がけそば ※更に「かやき」が加わります。

腕によりをかけた、贅沢な料理の数々。もう満腹感、満足感は言うまでもありません！
初夏の旧長谷山邸にて、田植えの労いと今年の豊作を願ったお食事会でした。
次回、同会によって開催されるのは、稲刈り後の「刈り上げ節句のもてなし料理」です。

★おまけ

お膳に添えられていた、たんぽぽの押し花。 これは、有原トミさんが作ったものです。 「７０人分作るのは大変。一度やりだしたら やめられなくなってしまった」と笑うトミさんですが、 「難儀だけれど、喜んでもらえたら嬉しいもの」。台紙の裏には、 「一輪の花に こころ和み、ほっと笑顔に」と トミさんのメッセージが添えられていました。

協議会事務局

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admin | 2012年6月14日12:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

 

星空日本一に認定されている東成瀬村。
その秋田が誇る原風景を残す村で、ゲンジボタル観察会が開かれます。
満天に輝く星空とホタルの乱舞が醸すノスタルジックな世界。
この豊かな自然が創り出す、この郷ならではの世界をお楽しみください。

⇒案内チラシはこちらをダウンロード

協議会事務局

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admin | 2012年6月13日15:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

横手市大森町　塚須沢地区。
ここで、今年3年目を迎えた棚田オーナー制度の今年最初の体験となる田植え体験が行われました。
（主催：大森町グリーン・ツーリズム推進協議会）

冬の間、静まり返っていた塚須沢の棚田。
たくさんの人が訪れたことで、塚須沢の棚田もそこに住む人々も元気をもらいます。

　
この集落で棚田を守り、管理する佐藤昇悟さん（写真左）が大きな声でご挨拶。
今年は、なんと宮城県から棚田オーナーに参加してくれたご家族もいらっしゃいました！
初めて参加するオーナー、久しぶりの再会となるオーナー。
昇悟さんも、協議会のお母さんたちも待ちに待った田植えを迎えてみんな嬉しそう（＾＾）

　
今年もわんぱくなちびっこオーナーたちが集まり、すっかり仲良しに。
田んぼで泥んこになっても、水でびしょびしょになっても平気だもんね！

丸一日かけて田んぼ2枚の田植えを完成。
この棚田オーナーの様子は、また改めてホームページでご紹介します。
まずは、この一日をよりリアルに動画でお伝えしたいと思います。どうぞご覧下さい！
（制作：県　観光文化スポーツ部 観光戦略課）

 

＊今年度実施の棚田オーナーについてはこちら
　随時、参加者（オーナー）を募集しています！

協議会事務局

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admin | 2012年6月12日10:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

「あきたびじょん」
もう県内の皆さんにはお馴染みのキャッチコピーとなったでしょうか。

秋田県では、今年１月より、「あきたびじょん」をキャッチコピーに、秋田が全国に誇る１１のテーマ
（美人、温泉、農、酒、食、子ども、森、水、伝承、雪、先端技術）を設定し、イメージアップ展開を
進めているところですが、それぞれテーマの魅力を表現したポスターについて、新たに「子ども」、
「森」、「食」の３ポスターを６月１日（金）に発表しました。（引用：美の国あきた）

そのポスターがこちらです！

（撮影場所：平鹿地域振興局）

左から子ども（思い出の潟分校）、秋田杉（仁鮒天然杉林）、がっこ（山内三又）のポスターが
発表されています！一番右の「がっこ」のポスターは、いぶりがっこ発祥の地・横手市山内が舞台。
元気いっぱいの笑顔を見せたモデルは、農家民宿三又長右エ門のお母さん・
高橋篤子さん（右）です！篤子さんの隣の眼鏡をかけたお母さんは、篤子さんが代表を務める
三又旬菜グループの頼もしい仲間、石沢政子さん。

撮影はいぶりがっこの最盛期である昨年１２月、寒い寒い山内三又地区で行われました。
白い息を吐きながらも、県イメージアップ戦略アドバイザー梅原真氏のリードによって、
仲間同士で力を合わせて元気に過ごすお母さんたちのいつもの表情が撮影できました。
それにしてもどれも素敵なポスター！なまはげに驚く子どもたちの表情もとってもかわいいし、
秋田杉の前に立つ男性たちも秋田美男子です(^^)

あきたびじょん新ポスターについて、詳しくはこちら（美の国あきた）をご覧ください。
Facebook「あきたびじょんプロジェクト」もチェック♪

【おまけ】


協議会は、あきたびじょんのポスター撮影に同行させていただきました。
別のアングルからパチリ☆☆



県イメージアップ戦略アドバイザー梅原真氏（写真右）を迎えた撮影現場は
とても楽しく、笑い声が絶えませんでした。
撮影時の様子を伝えるブログはこちらです。

協議会事務局

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admin | 2012年6月4日16:00 | 県南情報, 秋田県全域 | Trackbacks (0)

先日のブログでも紹介しました、由利本荘・にかほ市を巡る一日（“農林・漁家レストラン
「和み庵」京かのこ”へ）、県北地区を巡る一日（会員のみなさんにお会いしてきました！）に続き、
県・観光文化スポーツ部観光戦略課の皆様と共に、挨拶回りと視察で湯沢市・羽後町・横手市を回りました。

写真は、湯沢市岩崎地区・八幡神社の奥に祀られている鹿島様（ワラ人形）。
鹿島様は、古来から村の入り口に置かれ、災害や疾病から守り、五穀豊穣を祈る神と
されているそうです。岩崎地区には3体の鹿島様が祀られています。

　　
杉の木を背に仁王立ちする鹿島様のお顔を拝見。神社の奥でひっそりと、しかし迫力ある形相で
集落を見守っていました。県観光戦略課・長身自慢の（？）大門主任（180ｃｍ）と鹿島様（約４ｍ）の
ツーショット。

アメリカで　おおワンダフル　鹿島様 （岩崎郷土伝承がるた） 鹿島様のそばにあった岩崎郷土伝承がるた。 鹿島様は、なんとワシントンにある博物館にも保存 されているそうです。 このかるたの通り、きっと国境を越えたアメリカでも 絶賛されたに違いありませんね。 ＊岩崎郷土伝承かるた、気になる方はこちら ＊鹿島様について、協議会ＨＰでも紹介しております。→こちら

 

■菜菜こまち（道の駅おがち内）
　
協議会会員・菜菜こまち（道の駅おがち内）（湯沢市）を訪問。
こちらの直売所は、今年４月にリニューアルオープン！清潔感ある広々としたスペースでは、
新鮮な野菜、山菜が賑わっていました。

湯沢といえば、平安時代を代表する歌人・小野小町の故郷。来月６月には、小町まつりが開催されます。
お越しの際は、ぜひ菜菜こまちにもお立ち寄り下さいね。

■そば屋彦三（ひこさ）
　
協議会会員・そば屋彦三（羽後町）で昼食をいただきました。
せっかく羽後町に来たから、と、彦三で二品注文する男性も多い様子。
そんな彦三ファンのお客さんたちがお昼を目がけて訪れ、この日もお店は活気に溢れていました。
写真は、冷がけサラダ（左）とかき揚げそば（右）です。

そして、こちらは店主・猪岡専一さんのご厚意で ご馳走になった「そば菜」のおひたしです。 皆さん、食べたことはありますか？ 自家栽培しているそば屋だからこその一品、 野菜のひとつとして、栄養価も高いそうですよ。

■農家民宿　三又長右エ門		■農香庵（道の駅さんない内）
県南めぐりの終盤は横手市へ。農家民宿 三又長右エ門では、おばあちゃんが山菜（写真はこしあぶら）のパック詰めに大忙し。民宿のお父さんもお母さんも、この季節の農作業や各イベントやらに引っ張りだこの様子でした。		三又長右エ門で採れた山菜が並ぶ農香庵（道の駅さんない）にも立ち寄りました。やっぱり山菜、そしていぶりがっこが強い！特産「山内にんじん」のジャムについて説明を受ける県観光戦略課・阿部副主幹と道の駅さんないの石沢さん。

 

県南めぐりをしたこの日は、気づけば夕刻を回るほど盛りだくさんな一日でした。
皆さんも気軽にグリーン・ツーリズムをご利用くださいね！

■湯沢市	農家民宿・レストラン	神室亭
	直売所	菜菜こまち
■羽後町	農家レストラン	そば屋彦三
	体験交流施設	沢の子の杜　わか杉
■横手市	農家民宿	三又長右エ門
	農家レストラン	でん吉そば
	直売所	農香庵

協議会事務局

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admin | 2012年5月30日08:30 | 県南情報 | Trackbacks (0)

道の駅さんないでは、旬の食材”山菜”を中心に楽しい企画満載の
山菜まつりを開催します！横手市山内の農家のお母さんたちが、
たくさん山菜を用意して、皆さんのお越しを待っていますよ♪
協議会会員　農香庵産直グループ　が後援しています。

－－－－－－－－－－－－－－－－
山菜まつり
５月２６日（土）、２７日（日）
10：00～15：00
道の駅さんないイベント広場特設会場
－－－－－－－－－－－－－－－－

同時に県南の道の駅7駅が大集合する「じまんこ市場」も開催。
各駅自慢の特産品を販売します。こちらも魅力的！
（参加道の駅：雄勝、協和、神岡、十文字、仙南、中仙、山内）

＊イベントの詳細はこちらをダウンロードしてください。

このほか、山内地域でいろいろなイベントが目白押し。ぜひ、この季節の山内を満喫してくださいね。

第7回そば打ちアマチュア選手権大会 道の駅さんないにて、山菜まつりと同日開催。 （27日のみ） 詳しくはこちらをダウンロード		さんない芝桜まつり 6月2日（土）～6月10日（日）大松川ダムにて。 詳しくはこちらをダウンロード

協議会事務局

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admin | 2012年5月23日17:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

協議会会員　たざわこ芸術村よりお知らせです！（以下、たざわこ芸術村公式ＨＰより引用）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今年設立18周年を迎える日本ブルーベリー協会の全国産地シンポジウムが、たざわこ芸術村わらび劇場で開催されることになりました。

岩手大学名誉教授・農学博士の横田清先生の講演会を始め、岩手県一関市、福島県三春町、宮城県亘理町、そしてわらび座のエコニコ農園など、現地からの事例報告もあります。

生産者、消費者の枠を越え、多くの方の交流の場となれば幸いです。
皆さまのご参加、お待ちしております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

■期　日	2012年6月29日(金)、30日(土)
	29日(金)	13:00～15:00　開会式（開会宣言・挨拶・ミュージカル「アテルイ」観劇） 15:10～16:20　歓迎あいさつ・基調講演 16:30～18:00　事例報告 18:45～20:30　情報交換交流会
	30日(土)	8:30～11:30　産地見学 11:30～12:10　閉会式
■会　場	たざわこ芸術村・わらび劇場
■申込方法	所定の申込書をご利用の上、現地実行委員会にFAXまたは郵送でお申し込み後、7日以内に参加費をお振り込みください。
■定　員	シンポジウム700名、産地見学350名
■申込み締切	2012年6月9日(土)必着
■主　催	日本ブルーベリー協会・2012ブルーベリーin秋田with東北☆実行委員会
■参加費	「シンポジウム6/29」会員：5,000円、一般：7,000円、東北在住2,000円 「交流懇親会6/29」6,000円 「産地見学6/30」3,000円
■お問い合わせ	秋田現地実行委員会 TEL 0187-44-3970　FAX0187-44-3318 メール kikaku@warabi.or.jp
＊その他昼食や宿泊等のお申し込みも承っております。詳しくはお問い合わせ下さい。

写真は、昨年夏のわらび座のエコニコ農園の様子です。地元であるこちらからは
どんな事例発表があるのでしょう。地元の皆さんも張り切っている様子です！

仙北市内には、農家民宿農家レストランなどグリーン・ツーリズムを楽しめる場所がたくさんあります。
この機会に、ご利用くださいね！
・グリーン・ツーリズムの宿はこちらから
・グリーン・ツーリズムのレストランやカフェはこちらから
・農村体験できるところはこちらから
・グリーン・ツーリズムの直売所はこちらから

協議会事務局

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admin | 2012年5月16日13:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

もうすぐ田植えの時期が本格的にやってきますね。
かつては、「早苗振る舞い」が「サナブリ」になったと言われる行事があり、それは田植えを手伝って
くれた人を迎えて宴会を開き、忙しい田植えが終わった疲れを癒す、農家にとっての楽しみな行事だったようです。

今では、その慣習も薄れてしまったようですが、羽後町の田代地区ではその伝統を再現すべく、
一般のお客様も迎えて「さなぶり料理を楽しむ会」を毎年開催しています。

この会は、口コミによってたくさんの方が集まるため、これまで広く告知はしてきませんでしたが、
今回は、主催者である本協議会会員・猪岡専一さん（羽後の料理を再現する会会長・そば屋彦三）も
ぜひに、ということでこちらのブログで紹介することが可能となりました！

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
日時：６月１０日（日） 11:30までお越しください。
場所：旧長谷山邸
会費：3,500円
主催：羽後の伝統料理を再現する会　そば屋彦三
お問合せ：そば屋彦三　ＴＥＬ：0183-62-1520　ＦＡＸ：0183-62-5620
※定員となり次第、締め切りとさせていただきます。
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

この機会に、昔ながらの農家のおもてなしに触れ、先人たちが楽しんだ行事を体感してみませんか？
　
＊同会では、稲刈り後に行う「刈り上げ節句」や「正月料理」を入れて年に3回、旧長谷山邸にて
食事会を実施しています。刈り上げ節句のもてなし料理については、こちらをご覧ください。

協議会事務局

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admin | 2012年5月14日13:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

ぽかぽか日差しが暖かい、連休明けの5月。
協議会会員が最も多い仙北市を訪れ、会員の皆さんにお会いしてきましたよ。

★すが家


まずは、仙北市角館町にあるそば処すが家へ。店先に咲く、濃いピンクの八重桜が迎えてくれました。
この時期は、水田の土壌を耕す「耕起作業」に追われていました。
店に立つ店主としての職人の顔。美味しいお米を作る農家の顔。
そば処すが家店主・菅原照夫さんの両方の様子が見られる貴重な１日でした（＾＾）

　

本当に残念だったのですが、営業時間を超えて訪問してしまったため、そばを食べ逃してしまいました…。
ですが、わがままを聞いていただき（＾＾；）、”そばアイス”を食べることができました♪
こちらのアイス、私のお気に入りで必ずと言っていいほど食後にいただいています。
そばの実がそのまま乗せられた、風味豊かなそばアイス。お勧めですよ！

★農家民宿　里の灯
　

次に、農家民宿里の灯にもアポなし訪問。
実はこの日、里の灯には仙台から中学校の生徒さんたちが野外活動で来ていました。
そんなことも知らずに伺ってしまった私でしたが、温かく迎えてくれた里の灯のお父さんとお母さん。
中学生の皆さんと同じおやつをご馳走になってしまいました（笑）

こちらも耕起作業の真っ盛り。 中学生の皆さんも体験したようです。 そして、ハウスの中には、4月23日に播種したという苗の赤ちゃんたち。すくすく育っていましたよ！ 里の灯では、今月25日前後に田植え予定だそうです。 おいしいお米ができますように！

秋田県内のグリーン・ツーリズムの先進地と言われる仙北市。
今月は、仙台市内の中学校を中心に教育旅行の受入の予定がびっしり入っている様子です。
「孫みたいで本当にかわいい」と里の灯オーナーのお二人も話すように、温かい交流が育まれ、
農山村に子どもたちの笑い声が響く春を感じてきました。

協議会事務局

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admin | 2012年5月11日10:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

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admin | 2012年5月9日10:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)