大仙市内小友に位置する余目（あまるめ）地区はふるさとオーナー制度事業に取り組んでいます。
この事業は、余目をご支援くださる方に田んぼのオーナーになっていただき、体験イベントや
お米を通じて交流を行うものです。
この田植え体験もオーナー制度事業の一つですが、オーナーの如何にかかわらず、余目や農業、
里山に興味のある方、ぜひご参加ください。
緑鮮やかな初夏の里山で、気持ちの良いひとときを味わっていただけたらと思います。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■里山の田んぼオーナー募集内容について

■体験プログラムについて
 ※6月1日の田植え体験は、中止になりました。

■参加申込書
こちらからダウンロード

【 申込及びお問い合わせ先】
余目いきいき会議協議会　ふるさとオーナー制度事務局（担当　加藤）
　大仙市内小友元木5
　ＴＥＬ　0187-68-2650、090-7060-9854
　ＦＡＸ　0187-68-2650

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
県内各地で田植え体験 参加者募集中！
●〈藤里町〉秋田ふるさとオーナー　藤里町横倉地区
●〈大仙市〉西仙北グリーン・ツーリズム推進協議会　田植え＆山菜採り
●〈横手市〉秋田ふるさとオーナー　横手市大森町塚須沢地区

米どころ秋田に生まれたからには、一度はやってみたい田植え！
ご家族やお仲間と美味しいお米作りに挑戦してみませんか？

協議会事務局

�c�C�[�g

admin | 2014年5月22日11:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

今年１０回目となる「羽後のさなぶり料理を楽しむ会」。
「さなぶり」とは、田植え初めに神様を迎える行事「さおり」に対し、田の神様を
送る行事で、農家にとって忙しい田植えが終わったあとの最も楽しみな行事
の１つです。

今ではこの習慣も消えかけてしまいましたが、羽後町田代地区では、この伝統を
再現すべく、農家の方たちだけでなく、一般のお客様も迎えて「さなぶり料理を
楽しむ会」を開催しています。

地元のお母さんたちが再現する「さなぶり料理（写真左）」と明治15年に建てられた旧長谷山邸（写真右）。
今ではなかなか体験することができなくなった農家行事。
この機会に貴重な体験と昔話をして、先人たちの農業に対する気持ちを感じてみてはいかがでしょう？
開催の様子は、こちらをご覧ください。

協議会事務局

�c�C�[�g

admin | 2014年5月19日09:30 | 県南情報 | Trackbacks (0)

天水米の里・大森町塚須沢地区。
冬の深い雪が清らかな沢水となり、肥沃な土と相成って、美味しい米が作られています。
今年で棚田オーナーも５年目となりました。田んぼや畑での農作業体験を通じて、棚田を
保全していくサポーター（オーナー）を募集します。

＊昨年の棚田オーナー・春感体験の様子はこちら

協議会事務局

�c�C�[�g

admin | 2014年5月13日17:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

今年も「大仙市西仙北で田舎体験　田植え＆山菜採り」の季節がやってきました！
西仙北地域の農家の皆さんと一緒に、春の農作業に汗をかきながら、温かい交流を
育みませんか？
学生の皆さんやご家族、お友達、おひとり…いろいろなスタイルで参加されても
楽しめます。
田植え体験や山菜採りを通して、自然に触れ合う体験も気持ちがいいですよ！
●農家さんには、協議会会員 秋田百笑村の佐々木さんやアイターン農産の阿部さんが
います(^^)

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

＊詳しくは、こちら（チラシダウンロード）

協議会事務局

�c�C�[�g

admin | 2014年5月7日15:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

たざわこクラフト市実行委員会様より、ご案内いただきました。

5月24日（土）、25日（日）の両日、田沢湖畔から間もなくの場所にある「思い出の潟分校」で、今年3年目になるたざわこクラフト市が開催されます。小さな木造校舎に、陶器やガラス、布小物など手作りの作品が集います。

潟分校は、昭和49年に廃校になった分校で、誰の心にも感じる「懐かしさ」がここにはあります。ノスタルジックな空間で、個性が光るおしゃれを楽しみませんか。

協議会事務局

�c�C�[�g

admin | 2014年5月7日09:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

３月２２日（土）、昨年に続き２回目となる仙北市産そばタベクラーベが、かたくり館
（市内西木町）で開催されました。
これは、市内のそば生産者、地粉利用のそば屋、観光団体等で構成された地域活性化団体・
「仙北市遊々楽々３トピア会議（澤山純一会長）」主催による、仙北市産の５種類の
そばを地酒と共に品種毎に味わってもらうイベントです。

この日の表舞台と舞台裏の両方をご紹介しますね！

開始時刻より１時間半ほど早く会場に向かうと、最終打ち合わせが行われていました。
参加者人数はざっと昨年の３倍近くということもあり、分刻みのタイムスケジュールで
動かす模様。緊張感が漂います。

そばの丸抜きが展示されました。
この日、提供される５種類のそばです。

厨房では、そば屋の皆さんが持ち寄ったそば前料理が、丁寧に樺細工のお皿に盛り付けられました。
お皿は、そばきり長助の鈴木さんの手づくり！お皿も仙北市産ですね（＾＾）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

会場が参加者の皆さんでいっぱいになった１８時、予定通りタベクラーベがスタート。
今回、全体リーダーを務めた手打ちそば野の花庵の藤村義夫さんより、「仙北市のそばが皆さんに愛されて、
そばの生産者、提供者、携わる者みんなが喜んでいます」と挨拶がありました。

その頃厨房は、そばを茹でる湯気で立ち込めていました。いよいよです。

こちらがそば前料理です！
左上から時計回りに）味付け鶏肉白髪ネギ添え〈野の花庵）、ハタハタ寿司〈すが家〉、出汁巻き玉子〈さくらぎ〉、（薬味、漬け物）　菜の花の芥子和え〈そば五郎〉、そば味噌〈そば切り長助〉

そば屋５店舗による料理が一皿の上でこうして共演し、提供されるなんて素晴らしい！
普段は、同じ地域でそれぞれの店を構えるライバル店。しかし、「地域を盛り上げたい」という
共通の想いがこうした形で表現されているように感じます。

５種類のそばが順番に配膳されました。各店舗によって手打ちされた二八そばです。
そばと一口に言っても、色、香り、のど越しなどに少しずつ違いがあって…

小さなお客様もその違いを見つけようと、食べ比べを楽しんでいました（＾＾）
また、大仙市の鈴木酒造店のご協力で、昨年に引き続きそばに合う日本酒として、
そば前の地酒１合がつき、お酒の進んだ方は、飲み足りなくて追加購入される方も。

会も終盤に差し掛かったころ、そばの提供をしたそば屋５店舗の皆さんが司会の藤原一良さん（右）から
紹介され、参加者の皆さんから大きな拍手が送られました。
左から）
手打ちそば野の花庵（藤村義夫さん）　当協議会会員
そば処すが家（菅原照夫さんと息子さん）　当協議会会員
そば切り長助（鈴木秀夫さん）　当協議会会員
そば五郎（佐藤大志さん）
手打ちそばさくらぎ（加藤健次さん）

参加者の皆さんからは、「酒を飲みながらそばをいただく最高の幸せ」、「今後もタベクラーベを
続けてほしい」、「プレミアムな体験をしたければ仙北市へ」、など感想をお聞きすると、３トピアの
皆さんからもお礼の言葉が述べられ、「皆さんと協力して、少しずつ活動を発展していきたい」と、
決意表明がありました。

「今夜はそばを食べている夢を見ると思います」などと満足そうに帰るお客様を、一人ずつ
お見送りした３トピアの皆さんに、もう一枚写真をお願いしました。
無事にタベクラーベを終え、安堵と達成感に満ちた笑顔がこぼれる皆さん。

ごちそうさまでした！！

協議会事務局

�c�C�[�g

admin | 2014年3月31日15:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

３月２１日、羽後町文化交流施設 美里音（みりおん）で、１８０年前のようかん作りが行われました。
これは、羽後の伝統食を再現する会（阿部久美子会長）と当協議会が一緒に企画したイベントで、
計２０名の皆さんにお集まりいただき、ようかん作りを楽しみました。

写真左）講師：有原トミさん、そば屋彦三：猪岡専一さん（羽後の伝統食を再現する会）

羽後の伝統食を再現する会は、年に３回、旧長谷山邸（同町田代地区）で、羽後町の伝統食を
お客様にもてなす、「もてなし料理の会（さなぶり・刈り上げ節句・正月）」を開いています。

よふかんのレシピは、その開催場所になっている旧長谷山邸より見つかった古文書に記されていたそうで、
地域の人が協力して解読し、試行錯誤を重ねてようやく再現することができたそうです。
今回の企画は、もてなし料理の会でよふかんを食した方の要望で実現しました！

早速、有原さんに教えていただきながら、よふかん作りがスタート！
材料はいたってシンプル。有原さんが煮てきてくれた小豆に、
数種類の粉などを混ぜるだけ。寒天は使いませんよ。

よーく混ぜたら、寒天流しに移します。きれいに平らにならすのが難しいようでした。
お子様たちも参加してくれましたよ。上手にできたら、写真にパシャリ☆

大きな蒸し器に入れて、蒸しあがるのを待ちます。
…（40分ほど）
そろそろいいかな？ふたを開けてみると、美味しそうなよふかんが！

でも、食べるまではもう少し。流し台に雪を敷き詰めて、よふかんを冷やしました（＾＾）
ぺろっと味見。おいしいね！

そして、出来たよふかんがこちら！私たちが普段食べているようかんとは、食感や味そのものにも
違いがありました。昼食時には、そば屋彦三のそばの振るまいもあり、参加者の皆さんは、終始笑顔で
「またこのような企画があったら参加したい」、「（秋田市から）羽後町まで来てよかった！」
と、嬉しい声をいただくことができました。また、貴重なレシピをこのような機会に公開してくれた猪岡さんや
有原さんに対して、「その心意気がすごい。秘伝ってのもいいけど、伝えていかなければ途絶えてしまうからね」
と話す方も。

皆さんと楽しい時間を過ごすことができました！お集まりいただいた皆様、ありがとうございました！

協議会事務局

�c�C�[�g

admin | 2014年3月27日17:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

本日１９日、美郷町都市農村交流推進協議会の会員さんに向けた「料理講習会」が開催されました。
講師に、フードコーディネーター、パンシェルジュとしてご活躍の山下由美さん(美郷町六郷)をお迎えし、 美郷町自慢のお米や野菜を活用したメニューをご紹介いただきました。
農業体験にやって来る生徒さんを受け入れるときの食事メニューとして、できるだけ簡単で、見た目がよく、喜んでもらえるメニューがコンセプトです。

今回ご紹介いただいたメニューは、「米粉のキッシュ」、「長ねぎのポタージュ」、「野菜のパエリア」の3品です。

講習会の様子をご紹介します。

美郷町都市農村交流推進協議会の会長であり、当協議会会員「雁の里」のオーナーでもある吉方和衛さんと、講師の山下さんのごあいさつ。

「米サラダハウス」の深沢さんも受講されていましたよ。

普段は料理をしないという吉方さんもがんばっていらっしゃいました。

キッシュの生地に“米粉”を使用しています。米粉を使うことで、サクサクした仕上がりになります。
今回は、ベーコン、ほうれん草、しいたけを入れていますが、具材は何を入れてもOKです。先生のおすすめはドライトマト。
オーブンで仕上げます。

他の料理を進めている間にあっという間に「米粉のキッシュ」の完成！おいしそうです！

続いて「野菜のパエリア」。魚介や肉類を入れても美味しいですが、今回は野菜のみ。野菜のうま味だけでも美味しいんです。
飾りの野菜をのせて、フタをして約10分。コゲが少しできたら完成です。

その間に「長ねぎのポタージュ」を仕上げます。通常ポタージュには「じゃがいも」を使いますが、今回のレシピでは「ごはん」を使いました。
「ごはん」を使えばどんな野菜でもポタージュが作れるそうです。先生のおすすめはゴボウ。
そして、「野菜のパエリア」もあっという間に完成！

盛り付けも大事ですよ！

あっという間に3品完成！見た目もきれい！味ももちろん美味しい！これなら農業体験にやって来た生徒さんにも喜ばれますね！

美郷町都市農村交流推進協議会では、来年度は、農業体験に来た方も一緒に参加できる料理教室を開催したいとおっしゃっていました。自分で収穫した野菜で作る料理も美味しいでしょうね！

協議会事務局

�c�C�[�g

admin | 2014年3月19日17:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

平成25年度地産地消優良活動表彰において、大仙市の㈱ナチュラルスタンスクラブ(代表：佐々木彰氏)が、農林水産大臣賞(交流促進部門)を受賞されました！
【資料】表彰理由や取組内容についてはこちらをご覧ください。

取組内容のひとつに「秋田県立大曲養護学校との交流・連携」があります。

“平成20年より学校の給食食材等を供給している。また、23年度より生徒の農業講座を受け入れ、現在は年間40回ほど生産・加工・販売の実習指導にあたり、若者達の農業研修と職業訓練の機会となっている。”（【資料】より抜粋）

農作業の実習は4月～12月の期間、毎週2日間行われ、生徒さん達は佐々木さんの畑まで、夏場は自転車で、冬場は徒歩で50分かけて毎回通われたそうです。
実習は農作業にとどまらず、育てた野菜の加工や、地元スーパー(タカヤナギ・いとく)での販売までを行っています。
今年度は、生徒さんが育てたメロンやシソの実漬の販売を行い、商品はすぐに完売してしまったそうです。
同校の先生は、「ナチュラルスタンスクラブさんとの交流のおかげで、地域社会とのつながりができ、販売等の経験は生徒たちの自信につながっている」と大変喜ばれていました。

先日、大曲養護学校内で、今年度最後の実習の「収穫感謝祭」が行われましたので、その様子をご紹介します。

教室でのオリエンテーション。先生の「今日楽しみにしてきた人！」の質問に全員が元気よく「はい！」と手をあげています。ナチュラルスタンスクラブからは、副代表の佐々木さん(左)と加藤さん(右)がいらっしゃいました。

今日のメニューは、一年間の感謝の気持ちを込めた「ありがとうおにぎり」と、ナチュラルスタンスクラブの乾燥野菜を使った「豚汁」、生徒さん達と育てた「つぼみ菜の胡麻和え」、にんじんをたっぷり使った「シュウマイ」、生徒さんが皮をむいた大根を使った「お漬物」の5品です！
教室を移動して調理実習です！

まずは、「ありがとうおにぎり」をみんなで作ります。

海苔を使って、「あ・り・が・と・う」の文字を作ります。

続いて「豚汁」と「シュウマイ」の下ごしらえ。

下ごしらえが終わったら、火が使える部屋に移動して調理を進めます。

「シュウマイ」おいしそう。「つぼみ菜」も立派ですね！

この乾燥野菜は便利ですね！

完成！

私は「と」のおにぎりをいただきました。どれもおいしかったですが、つぼみ菜の胡麻和えがおいしかったなー。つぼみ菜は今朝収穫したものだそうです。みんなで残さず完食しました！

後片付けの後、教室に戻って今年度を振り返ります。

生徒さん一人一人が、佐々木さんと加藤さんに今日の感想と、1年間のお礼を伝え、佐々木さんと加藤さんからも一人一人に励ましの言葉をかけていました。

今年度の大曲養護学校「農耕班」の実習が終わりました。
最後のあいさつでは、「来年も農耕班に入りたい」という生徒さんがほとんどでした。
来年度は、農作業の実習にもおじゃましたいですね。

協議会事務局

�c�C�[�g

admin | 2014年3月17日17:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)

２月７日(金)～９日(日)、沖縄の小学生が、はるばる秋田に体験学習にやってきました！
先日ご紹介した1日目に続き、今回は2・3日目の様子をご紹介します。

２月８日（土）
お世話になった鈴木さん、高橋さんとお別れ式　
「ありがとうございました！」

スキー体験学習（天下森スキー場）　
初めてのスキー体験。上手に滑ることができたかな？

七兵衛（横手焼きそば）で昼食

雪遊び体験学習（よこてイースト にぎわいひろば）

２月９日（日）
そば打ち体験学習（秋田ふるさと村）　
沖縄では、あまり蕎麦を食べる習慣がないそうです。
そこで、そば打ち体験に挑戦！自分たちで打ったそばは美味しく食べたかな？
＊沖縄そば（ソーキソバ）は、小麦粉で作られています。

秋田空港（お別れ）

（写真提供：横手市 産業経済部 農業政策課）

沖縄の「太田区人材育成会」と横手市は、仲村敏安さん（太田区人材育成会会長）の働きかけにより、昨年度から交流がはじまりました。このような良い交流が今後もずっと続いていくことを願っています。
また遊びにきてくださいね！

協議会事務局

�c�C�[�g

admin | 2014年3月13日15:00 | 県南情報 | Trackbacks (0)