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イングリッシュコテージよりお知らせ
畑から届く透き通った美しい食、農園でのベリーの摘み取り、ベリーガーデン・イギリス異文化体験･･･自然の活かされているゆっくりとした時間を感じてください。
農家レストランでは、農業研修指導をしていただいた、雄和の「加藤ファーム」の採れたてのお米や野菜、近隣地域から調達した食材を使用します。
畑は、桂さんが農業研修を行った秋田市雄和向野にある加藤ファームの一角にあります。栽培しているラズベリーは、主に秋なりのヘリテージやハノバ・ボイセンベリー・ブラックカランツなど。春なりのチルコチンやイエローもあります。
イギリスの伝統的なお菓子や素朴な家庭料理を、アンティークな食堂で再現。
コースメニュー
四季折々のコースメニューやデザートをご用意しています。
※写真はイメージです。詳しくは、イングリッシュコテージHPをご確認ください。
オーナーから
ブルーベリーとラズベリー、アケビを栽培している農家レストランです。農業研修指導をしていただいた加藤さんの「ミミズとお話できる人になれ」という言葉に、「天と地との間に人がいる、そのくらい土との対話が必要なのだ」と感動し、就農を決意しました。料理は私の母（美保子）が担当します。ブルーベリー・ラズベリー・アケビなどは、デザートとしてはもちろんジャムやサラダのソースに活用するなどしてご提供します。地元･秋田市産の食材を使用し、イギリスはサウスミンス村・シンクレア家に代々伝わってきた、イギリスの素朴であたたかい家庭料理を目指します。
イングリッシュ コテージ